लेकिन रेसिपीज़ पर चर्चा करने से पहले, आइए कुछ ऐसे सवालों के जवाब दें जो अक्सर लोगों के मन में ऑनलाइन एवोकाडो सर्च करते समय आते है एवोकाडो खाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? टोस्ट, सलाद, स्मूदी, चटनी, या यहाँ तक कि पराठा... दरअसल, कोई भी तरीका गलत नहीं है। जल्दी में हैं? खाना नहीं बना सकते? क्या एवोकाडो पकाया जा सकता है? हाँ, इसे भूना जा सकता है, बेक किया जा सकता है, या करी में मिलाया जा सकता है। क्या एवोकाडो वज़न घटाने के लिए अच्छा है? बिल्कुल। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर और हेल्दी फैट होते हैं जो आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखते हैं।
प्रश्न: कैसे पता करें कि एवोकाडो पका है?
डंठल के पास हल्के से दबाएँ; अगर यह थोड़ा सा दब जाए, तो यह तैयार है। अब, आइए सात स्वादिष्ट, बेहद आसान एवोकाडो रेसिपीज़ के बारे में जानें जिन्हें आप अपनी रसोई में ही बना सकते हैं। ये आसान, झंझट-मुक्त और स्वाद से भरपूर हैं - उन सभी के लिए एकदम सही जो इस मलाईदार चमत्कार का भरपूर आनंद लेना चाहते हैं। चलिए शुरू करते हैं।
भारतीय रसोई के लिए 7 आसान एवोकाडो रेसिपीज़ जिन्हें आपको ज़रूर आज़माना चाहिए:
1. दक्षिण भारतीय स्टाइल एवोकाडो चटनी:
अगर आपको नारियल की चटनी पसंद है, तो यह मलाईदार चटनी आपको ज़रूर पसंद आएगी। यह डोसा, इडली या टोस्ट पर लगाने के लिए भी एकदम सही है।
सामग्री:
1 पका हुआ एवोकाडो
आधा कप कसा हुआ नारियल
2 हरी मिर्च
कुछ करी पत्ते
नींबू का रस, स्वादानुसार नमक
तड़के के लिए सरसों और उड़द दाल
एवोकाडो, नारियल, मिर्च, करी पत्ते और नींबू के रस को मिलाकर एक मुलायम पेस्ट बना लें। तेल गरम करें, उसमें सरसों और उड़द दाल डालें और चटनी के ऊपर डालें। ताज़ा परोसें।
किचन टिप:
भूरा होने से बचाने के लिए, हमेशा नींबू का रस डालें और एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। अगर आपके पास समय कम है, तो आप अपने पसंदीदा फ़ूड ऐप से ताज़ा कसा हुआ नारियल भी मंगवा सकते हैं।
2. चाट मसाला के साथ एवोकाडो रोटी रैप्स:
इसे एक देसी बरिटो समझिए, जो पौष्टिक, स्वादिष्ट और लंचबॉक्स के लिए एकदम सही है। साथ ही, यह बची हुई रोटियों का रचनात्मक उपयोग करने का एक शानदार तरीका है।
सामग्री:
1 पका हुआ एवोकाडो
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
धनिया पत्ती
नींबू का रस
चाट मसाला
गेहूं की रोटियाँ
विधि:
एवोकाडो को मैश करके उसमें प्याज, हरा धनिया, नींबू का रस और चाट मसाला मिलाएँ। गरमागरम रोटियों पर फैलाएँ, रोल करें और तवे पर हल्का सा सेंक लें।
3 . एवोकाडो और आम का ग्रीष्मकालीन सलाद:
यह चटपटा सलाद मौसमी उपज का उत्सव है और गर्म दोपहर के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, यह सलाद इस बात का प्रमाण है कि कच्चा एवोकाडो स्वादिष्ट और ताज़ा लगता है।
सामग्री:
1 पका हुआ एवोकाडो
1 पका हुआ आम
आधा लाल प्याज
पुदीने के पत्ते
नींबू का रस
शहद (वैकल्पिक)
विधि:
आम और एवोकाडो को छोटे टुकड़ों में काट लें। कटे हुए प्याज, कटे हुए पुदीने, नींबू के रस और थोड़े से शहद के साथ मिलाएँ। परोसने से पहले ठंडा होने दें।
प्रो टिप:
अगर आम का मौसम नहीं है, तो पपीते या अनानास से बदलें। अगर आपके पास समय की कमी है, तो आप अपने पसंदीदा फ़ूड ऐप के ज़रिए किसी भी हेल्दी कैफ़े से यह ताज़ा सलाद ऑर्डर कर सकते हैं।
4. चॉकलेट एवोकाडो मूस:
एक ऐसी मिठाई जो लाड़-प्यार से भरपूर हो, लेकिन साथ ही साथ सेहतमंद भी हो? जी हाँ, बिल्कुल। इस रेसिपी में, एवोकाडो का इस्तेमाल क्रीम की जगह किया गया है, जिससे यह मूस डेयरी-मुक्त और अच्छे वसा से भरपूर हो जाता है। यह बच्चों को सेहतमंद मिठाइयों से परिचित कराने का भी एक शानदार तरीका है।
सामग्री:
1 पका हुआ एवोकाडो
2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
2 बड़े चम्मच शहद या गुड़ का सिरप
एक चुटकी दालचीनी या वनीला एसेंस
विधि:
सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें और बेरीज़ या कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट के साथ परोसें।
5. केले और खजूर के साथ एवोकाडो स्मूदी:
यह सुबह की भागदौड़ या वर्कआउट के बाद ऊर्जा पाने के लिए एक बेहतरीन भोजन है। इसके अलावा, एवोकाडो इस पेय में क्रीमीपन लाता है, और इसके लिए डेयरी या आइसक्रीम की ज़रूरत नहीं होती।
सामग्री:
1 पका हुआ एवोकाडो
1 केला
2 खजूर
1 कप ठंडा बादाम का दूध
एक चुटकी इलायची
विधि:
सभी सामग्रियों को क्रीमी होने तक मिलाएँ। अतिरिक्त फाइबर के लिए भीगे हुए चिया सीड्स या ओट्स डालें।
6. एवोकाडो नारियल करी:
यह भारतीय मूल की थाई करी है, जिसे रात के खाने में ज़रूर आज़माना चाहिए। इस रेसिपी में, एवोकाडो एक क्रीमी बनावट देता है जो नारियल के दूध के मसाले और स्वाद को संतुलित करता है। यह मांसाहारी करी का एक बेहतरीन शाकाहारी विकल्प भी है।
सामग्री:
1 पका हुआ एवोकाडो, टुकड़ों में कटा हुआ
मिश्रित सब्ज़ियाँ (गाजर, बीन्स, शिमला मिर्च)
1 कप नारियल का दूध
लहसुन, अदरक, करी पत्ता
नमक, काली मिर्च, हल्दी
विधि:
लहसुन, अदरक और सब्ज़ियों को भूनें। नारियल का दूध और एवोकाडो के टुकड़े डालें। 5-7 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ। उबले हुए चावल या नूडल्स के साथ परोसें।
7. एवोकाडो पराठा:
नरम, मेवेदार और आश्चर्यजनक रूप से पेट भरने वाला यह पराठा हर उम्र के लोगों को पसंद आता है। इसे दही, अचार या साधारण दाल के साथ खाएँ। और अगर आपके पास दाल बनाने का समय नहीं है, तो आप इसे अपने पसंदीदा पंजाबी रेस्टोरेंट से ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं।
सामग्री:
1 पका हुआ एवोकाडो
1.5 कप गेहूं का आटा
नमक, अजवाइन, हरी मिर्च (वैकल्पिक)
विधि:
एवोकाडो को मैश करके नमक और मसालों के साथ आटे में मिलाएँ। नरम आटा गूंथ लें। इसे बेलकर सामान्य पराठों की तरह पकाएँ।
परोसने का सुझाव:
आप बचे हुए एवोकाडो के आटे से शाम के नाश्ते के लिए छोटी टिक्की भी बना सकते हैं।
चाहे आप नाश्ते में चटनी बना रहे हों, दोपहर के भोजन में सलाद, या मिठाई में मूस, एवोकाडो की एक खुराक पोषण, बनावट और स्वाद का एक स्पर्श प्रदान करती है। तो, अगली बार जब आपको अपने स्थानीय बाज़ार में एवोकाडो दिखाई दें, तो बेझिझक उन्हें घर ले आएँ और उन्हें अपने रोज़मर्रा के व्यंजनों में सबसे रचनात्मक तरीके से शामिल करें।
प्रकटीकरण: इस लेख में तृतीय-पक्ष वेबसाइटों या संसाधनों के लिंक हो सकते हैं। हालाँकि, इससे सामग्री की अखंडता प्रभावित नहीं होती है, और सभी सुझाव और राय हमारे स्वतंत्र शोध और निर्णय पर आधारित हैं।
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