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प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी रोज़ाना क्या खाते हैं
भारतीय प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी 75 साल के हो गए हैं। अपनी राजनीतिक उपलब्धियों के अलावा, वे अपनी अनुशासित जीवनशैली और खान-पान के लिए भी जाने जाते हैं। मोरिंगा पराठे से लेकर रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले काढ़े तक, वे स्वस्थ जीवनशैली जीने के लिए सभी तरह के स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं। और 17 सितंबर को उनके 75 साल के होने पर, हम उनके उन आहार विकल्पों पर एक नज़र डालते हैं जो उन्हें 75 साल की उम्र में भी फिट और सक्रिय रखते हैं।
उपवास का महत्व
लेक्स फ्रिडमैन के साथ हालिया पॉडकास्ट साक्षात्कार में, उन्होंने अपनी फिटनेस दिनचर्या और अपने दैनिक खान-पान की आदतों के बारे में खुलकर बात की। उपवास के महत्व पर ज़ोर देते हुए उन्होंने कहा कि उपवास "मुझे कभी धीमा नहीं करता"। 74 वर्षीय मोदी ने आगे कहा,
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मैं हमेशा की तरह उतना ही काम करता हूँ। कभी-कभी, मैं उससे भी ज़्यादा काम करता हूँ। और एक और दिलचस्प बात जो मैंने देखी है, वह यह है कि जब मुझे अपने विचार व्यक्त करने होते हैं, तो मैं यह देखकर चकित रह जाता हूँ कि वे कहाँ से आते हैं और कैसे प्रवाहित होते हैं। यह वास्तव में एक अद्भुत अनुभव है। मेरे लिए उपवास भक्ति है, मेरे लिए उपवास आत्म-अनुशासन है।"
दिन में एक बार भोजन
पॉडकास्ट चैट के दौरान उन्होंने चतुर्मास की परंपरा का ज़िक्र किया और बताया कि कैसे यह मौसम उनकी खान-पान की आदतों और फिटनेस रूटीन को परिभाषित करता है। प्रधानमंत्री मोदी ने बताया कि वह मध्य जून से नवंबर के बीच 24 घंटों में सिर्फ़ एक बार भोजन करते हैं। उन्होंने आगे कहा, "करीब चार से साढ़े चार महीनों से मैं 24 घंटों में सिर्फ़ एक बार भोजन करने की इस परंपरा का पालन कर रहा हूँ।"
गर्म पानी की आदत
उन्होंने यह भी बताया कि शारदीय नवरात्रि के दौरान, वह "पूरी तरह" भोजन से परहेज़ करते हैं और सिर्फ़ गर्म पानी पीते हैं। उन्होंने कहा, "हालाँकि गर्म पानी पीना हमेशा से मेरी दिनचर्या का हिस्सा रहा है, लेकिन मेरी पिछली जीवनशैली ऐसी थी कि समय के साथ मुझे यह आदत स्वाभाविक रूप से विकसित हो गई।"
मोरिंगा पराठा
अपने इंस्टाग्राम पर एक रील वीडियो में, उन्होंने मोरिंगा पराठा के प्रति अपने प्रेम का ज़िक्र किया था, जिसका वे अक्सर आनंद लेते हैं। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, मोरिंगा के पत्ते संक्रमण और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं। ये कोलेस्ट्रॉल कम करने और स्वस्थ रक्तचाप बनाए रखने में भी मदद करते हैं। ये फाइबर से भी भरपूर होते हैं और आंत के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, कब्ज से बचाते हैं, याददाश्त बढ़ाते हैं और तनाव कम करते हैं।
आयुर्वेदिक भोजन प्रेमी
इंस्टाग्राम पर अपनी 2021 की पोस्ट के अनुसार, वे आयुर्वेदिक खाद्य पदार्थों के प्रशंसक हैं और नीम के फूल, नीम के पत्ते और मिश्री खाना पसंद करते हैं।
खिचड़ी
वे खिचड़ी के भी प्रशंसक हैं, और जैसा कि उनके सोशल मीडिया पोस्ट से पता चलता है, अपने शुरुआती दिनों में वे अक्सर दाल और चावल से बनी यह आरामदायक, सरल, गरमागरम डिश बनाते थे। वे इसे पौष्टिक, मुलायम, सुखदायक, सुगंधित, घरेलू और पेट भरने वाले भोजन के रूप में पसंद करते थे, जिसमें हल्दी और घी का हल्का स्वाद होता था।
यह आसान, सौम्य, पारंपरिक रेसिपी एक संतुलित, प्राकृतिक और पौष्टिक क्लासिक बनी हुई है। खिचड़ी ज़रूरी विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है और कार्बोहाइड्रेट (चावल) और प्रोटीन (दाल) का एक बेहतरीन मिश्रण है, जिसे अक्सर सब्ज़ियों और घी के साथ और भी बेहतर बनाया जाता है। आयुर्वेद में भी इसे खाने की सलाह दी जाती है और उपवास या बीमारी के दौरान पाचन तंत्र को शुद्ध और दुरुस्त करने के लिए भी।
ढोकला
नाश्ते में, उन्हें ढोकला बहुत पसंद है, जो बेसन, सूजी, हल्दी और नमक से बना एक मुलायम गुजराती व्यंजन है। नरम, हवादार, स्पंजी और सुनहरा होने तक भाप में पकाया गया यह ढोकला, अपने खमीर उठे हुए घोल और हरी मिर्च, सरसों और तेल के पारंपरिक तड़के के साथ एक हल्का, तीखा और नमकीन स्वाद देता है।
बेसन में आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फोलेट और विटामिन बी6 होता है, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है। इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जो इसे मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त बनाता है और इसमें मौजूद उच्च फाइबर कोलेस्ट्रॉल कम करने और पाचन में सुधार करने में मदद करता है।
सभी चित्र सौजन्य: istock
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